"抹茶禁止注冊(cè)"的說法雖不完全準(zhǔn)確，但折射出傳統(tǒng)飲食文化在現(xiàn)代商標(biāo)體系下面臨的困境，這一現(xiàn)象的核心矛盾，在于"抹茶"作為日本茶道文化的核心符號(hào)，其本質(zhì)是一種工藝標(biāo)準(zhǔn)而非普通商品名稱，這與商標(biāo)法中"顯著性"和"地域性"的保護(hù)原則產(chǎn)生了深刻沖突。
從歷史淵源看,抹茶源于中國(guó)隋唐時(shí)期的"末茶"，后在日本發(fā)展成獨(dú)特的茶文化體系，真正的抹茶采用"覆蓋栽培"的工藝，通過遮光處理增加茶葉葉綠素與茶氨酸含量，經(jīng)蒸汽殺青后用天然石磨研磨成微米級(jí)粉末，這種復(fù)雜的制作工藝決定了抹茶并非簡(jiǎn)單的綠茶粉，而是具有特定品質(zhì)與文化內(nèi)涵的傳統(tǒng)食品，日本早在2006年就申請(qǐng)了"抹茶"的地理標(biāo)志保護(hù)，要求產(chǎn)自京都、奈良等特定區(qū)域的茶葉才能使用該名稱，這種地域性保護(hù)與商標(biāo)注冊(cè)的全國(guó)性效力天然存在沖突。
我國(guó)商標(biāo)法第10條明確規(guī)定"僅有本商品的通用名稱、圖形、型號(hào)的"不得作為商標(biāo)注冊(cè)。"抹茶"在茶葉行業(yè)內(nèi)已逐漸成為"覆蓋栽培研磨茶粉"的通用名稱，若被單一主體注冊(cè)，將剝奪其他生產(chǎn)者使用傳統(tǒng)名稱的權(quán)利，2021年，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局駁回多類"抹茶"商標(biāo)申請(qǐng)，正是基于這一原則——當(dāng)某個(gè)名稱成為某類商品的通用稱謂時(shí)，法律需維護(hù)公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)秩序，避免傳統(tǒng)資源被私有化壟斷。
這種保護(hù)困境并非孤例,如同"普洱茶""茅臺(tái)酒"等地理標(biāo)志產(chǎn)品，"抹茶"的價(jià)值在于其承載的文化傳統(tǒng)與工藝標(biāo)準(zhǔn)，與其糾結(jié)于商標(biāo)注冊(cè)，不如建立更完善的地理標(biāo)志保護(hù)體系，通過制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
