秋冬時節(jié)，總想來杯熱乎乎的飲品暖身又暖心，最近迷上了抹茶蘋果熱飲——抹茶的微苦清香與蘋果的清甜果香完美融合，每一口都像把秋天的陽光喝進肚子里，做法簡單到廚房新手也能輕松上手，下面就來詳細說說怎么做～
準備材料（1人份）：
- 蘋果：1/2個（推薦用富士或嘎啦果，甜度高、果香足）
- 抹茶粉：2-3克（推薦高品質(zhì) ceremonial 抹茶，苦味低、香氣濃）
- 牛奶：150毫升（常溫或冷藏均可，喜歡濃郁可選全脂，追求輕盈選低脂）
- 純凈水：50毫升（用于調(diào)抹茶糊）
- 蜂蜜或楓糖漿：適量（根據(jù)蘋果甜度調(diào)整，喜歡甜口可多加1勺）
- 肉桂粉：少許（可選，增加溫暖香氣）
詳細步驟：
第一步：處理蘋果，熬出果香底湯
蘋果洗凈不用去皮（果皮富含果膠，能讓口感更順滑），去核切成小丁，鍋中加少許水（約30毫升），放入蘋果丁，小火慢煮3-5分鐘，直到蘋果變軟、出水變濃稠（這一步是為了激發(fā)蘋果的果香，讓熱飲更有層次），關(guān)火后用勺子輕輕壓碎蘋果，留一點果粒增加口感，備用。
第二步：抹茶粉“過篩”，避免結(jié)塊
取一個小碗，倒入抹茶粉，加50毫升純凈水，用小勺或 whisk 快速攪拌至順滑無顆粒（這一步是關(guān)鍵！直接加牛奶容易結(jié)塊，先用水調(diào)開更均勻），如果追求更細膩的口感，可以用細網(wǎng)篩過濾一次，去掉微小顆粒。
第三步：混合所有材料，小火煮開
將煮好的蘋果連湯帶料倒入小鍋中，倒入調(diào)好的抹茶糊，再加入牛奶，攪拌均勻后開小火加熱（注意不要煮沸，否則抹茶會苦，邊緣冒小泡即可關(guān)火），關(guān)火后根據(jù)口味加蜂蜜調(diào)味，喜歡肉桂香的話撒上少許肉桂粉，輕輕攪拌幾下。
小貼士：
- 蘋果選擇：青蘋果酸味重，適合搭配抹茶的微苦，喜歡酸甜口可以試試；紅蘋果甜度高，整體口感更柔和。
- 抹茶粉品質(zhì)：一定要選食用級抹茶粉，不要用普通綠茶粉代替，兩者香氣和口感差很多～
- 冷熱皆宜：做好后趁熱喝是溫暖治愈，放涼后冷藏2小時，秒變抹茶蘋果奶昔，夏天喝也很清爽！
一杯冒著熱氣的抹茶蘋果熱飲端在手心，蘋
